История культуры виноделия в Грузии насчитывает восемь тысяч лет, что подтверждено множеством археологических открытий и историческими фактами.

Вино в Грузии ещё с языческого периода имело ритуальное и мистическое назначение.

В имении Чиковани марани (винный погреб) занимал особое место, здесь вы можете увидеть множество экземпляров грузинского нематериального наследия – квеври, то есть по-имеретински чури (большой глиняный кувшин для вина, в котором хранят вино в земле). Глиняный сосуд считается в виноделии лучшей посудой для вина.

Особое зрелище – это накрытый около чури традиционный небольшой грузинский стол, процесс снятия крышки с чури и проба/дегустация вина, изъятого из чури на месте же при помощи оршимо (черпак из небольшой тыквы). В имении вы можете понаблюдать за процессом виноделия.

Также можете увидеть древнейший виноградный пресс, который состоит из большой каменной плиты, рычага и бруса с винтом. В имении, в соответствующее время, у вас будет возможность самим включиться в процесс изготовления вина или алкогольных напитков.

Также можно прогуляться по винограднику, где вас встретит винный сорт грузинского винограда – чхавери.